Conheça algumas madeiras utilizadas no processo de envelhecimento de cachaças:

 
AMBURANA
Nome científico: Amburana cearensis
Características sensoriais: amarelo intenso, buquê e sabor levemente adocicados, com notas de baunilha

AMENDOIM
Nome científico: Pterogyne nitens Tul
Características sensoriais: tem reduzida interferência na coloração e no aroma, conferindo sabor suave e levemente adstringente à bebida.

BÁLSAMO
Nome científico: Mycrocarpus frondosus
Características sensoriais: tons de amarelo esverdeado, sabor marcante e aromas herbáceos fortes, com notas de erva-doce, cravo e anis.

CARVALHO AMERICANO
Nome científico: Quercus alba
Características sensoriais: coloração dourada, aromas característicos de baunilha, coco e mel, sabor suave.

CASTANHEIRA
Nome científico: Bertholletia excelsa
Características sensoriais: coloração forte, aromas de baunilha e sabor marcante

FREIJÓ
Nome científico: Cordia goeldiana
Características sensoriais: a exemplo do Amendoim, pouco interfere na coloração, mas contribui para tornar a bebida mais suave.

IPÊ-AMARELO
Nome científico: Tabebuia alba
Características sensoriais: coloração pálida, aromas com notas de canela, baunilha e noz-moscada, retrogosto intenso.

JEQUITIBÁ-ROSA
Nome científico: Cariniana legalis
Características sensoriais: cor dourada, sabor macio e buquê semelhante ao do Carvalho Americano

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