Conheça o processos de tosta de madeira para envelhecimentos de cachaça.

 
LEVE – Queima por 50 min a 200°C
Conserva taninos e aroma da madeira original; toques herbáceos.

MÉDIA BAIXA – Queima por 55 min a 250°C
Degrada polissacarídeos da madeira; transformações nos aromas.

MÉDIA ALTA – Queima por 60 min a 270°C
Alta degradação de polissacarídeos; eleva aroma dos tostados.

ALTA – Queima por 65 min a 300°C
Degrada aldeídos e ácidos fenólicos; aromas defumados e turfados.

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