Conheça o processos de tosta de madeira para envelhecimentos de cachaça.
LEVE – Queima por 50 min a 200°C
Conserva taninos e aroma da madeira original; toques herbáceos.
MÉDIA BAIXA – Queima por 55 min a 250°C
Degrada polissacarídeos da madeira; transformações nos aromas.
MÉDIA ALTA – Queima por 60 min a 270°C
Alta degradação de polissacarídeos; eleva aroma dos tostados.
ALTA – Queima por 65 min a 300°C
Degrada aldeídos e ácidos fenólicos; aromas defumados e turfados.
Clique aqui e veja mais notícias sobre a Cachaça Reserva 51.