Risoto de Carne Seca com Chips de Batata Doce.

Uma harmonização com inspiração na cultura brasileira: a madeira da amburana utilizada no envelhecimento da Reserva 51 Singular, e a carne seca utilizada nesse incrível Risoto que você vai aprender a fazer agora.
Confira:
 

 

Ingredientes:
• 1/2 kg de carne-seca
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 xícaras (chá) de arroz
• 1 envelope de caldo de carne
• 1/2 litro de água quente
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• sal a gosto
• 1 batata doce fatiada finamente
• 1 litro de caldo de carne ou de legumes para o risoto
2 dedos de óleo para fritura

Modo de preparo:
1- Em uma frigideira frite as fatias de batata doce até que dourem e reserve.
2- Em uma panela, refogue a cebola com uma colher de manteiga.
3- Adicione o arroz arbóreo e frite um pouco.
4- Adicione a carne seca e mexa mais um pouco.
5- Vá adicionando água e mexendo com cuidado até que o arroz cozinhe e fique cremoso. Na dúvida, siga as instruções da embalagem.
6- Desligue o fogo, adicione outra colher de manteiga e o queijo ralado.
7- Sirva os pratos e coloque os chips de batata doce por cima.